Hi quý vị. Hôm nay, giaibngdaquocteu23 sẽ đưa ra đánh giá khách quan về các tips, tricks hữu ích phải biết khi chơi bóng đá bằng bài viết Hướng dẫn 2 cách làm gà nấu lá giang kiểu miền Trung & miền Nam ngon như nhà hàng
Đa phần nguồn đều được update thông tin từ các nguồn trang web lớn khác nên sẽ có vài phần khó hiểu.
Mong mọi người thông cảm, xin nhận góp ý và gạch đá bên dưới bình luận
Xin quý khách đọc nội dung này ở trong phòng kín để có hiệu quả tốt nhất
Tránh xa toàn bộ những thiết bị gây xao nhoãng trong công việc tập kết
Bookmark lại nội dung bài viết vì mình sẽ update thường xuyên
Hướng dẫn 2 Cách làm gà kho lá giang Kiểu miền Trung & miền Nam ngon không kém nhà hàng, góp phần tạo nên hương vị lẩu khó cưỡng. Cách nấu gà lá giang hay cách nấu gà lá giang kiểu miền Trung không có nhiều khác biệt, điều quan trọng nhất là cách nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và hợp khẩu vị. mỗi người mỗi vùng. Cũng giống như người miền Tây, cách làm gà lá giang của họ sẽ có vị nước dùng ngọt hơn, còn người miền Trung thì có thể đậm đà hơn một chút. Cách làm gà lá giang sau khi thành công thì chấm với nước mắm ngon hoặc chấm với muối ớt cay cay đều khá hợp.
Hãy cùng Theheso.vn học ngay 2 cách làm gà nấu lá giang kiểu miền Trung & miền Nam thơm ngon khó cưỡng qua hướng dẫn cụ thể sau đây nhé!
Hướng dẫn 2 cách làm gà nấu lá lốt miền Nam và miền Trung thơm ngon hấp dẫn cho ngày se lạnh
1. Cách làm gà nấu lá giang ngon kiểu miền Nam.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà khoảng 1,2 – 1,5kg
- 300g lá phong lữ tươi
- Hành, tỏi, ngò, sả
- Ớt sừng: 1 quả
- Gừng tươi: 1 miếng
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
- Các loại rau sống ăn kèm: Bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Gà mua về làm sạch, rửa sơ qua với nước. Sau đó, bạn xát da gà với một ít muối pha gừng giã nhỏ rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra để khô. Việc chà da gà sẽ giúp khử mùi hôi và giúp thịt gà thơm ngon hơn sau khi chế biến.
– Thịt gà rửa sạch, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn để khi nấu thịt không bị co, nát.
– Cho gà vào âu trộn lớn rồi cho lần lượt các nguyên liệu vào trộn đều gồm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều tất cả các thứ rồi ướp khoảng 20 – 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
– Các loại lá rửa sạch, vớt ra để ráo.
– Sả cây bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo, đập dập.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng.
– Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
– Hành tím, tỏi khô bó lại bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Lá rau mùi úa vàng, úa, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
– Các loại rau sống ăn kèm để cả lá tươi, bỏ phần già, dập, rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra rổ để ráo rồi cho vào rổ hoặc đĩa.
- Bước 2: Nấu gà lá giang
– Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi chuyển màu và có mùi thơm thì vớt ra để riêng. Cho 1 thìa dầu ăn vào, tiếp tục đun sôi rồi cho nốt phần tỏi còn lại và hành tím băm vào phi thơm.
– Cho gà vào xào khoảng 3 phút cho săn rồi vớt ra đĩa riêng.
– Đổ 2 lít nước và sả đập dập vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho gà vào nấu chín.
– Giã nát lá cho vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
– Sau đó, tắt bếp và cho ớt cắt lát và tỏi phi thơm vào là hoàn thành món ăn.
Bí quyết để nấu món gà lá giang thơm ngon hơn:
– Xào gà không chỉ giúp thịt săn chắc mà còn khử được mùi tanh, hôi. Ngoài ra, nó còn làm giảm bớt chất béo trong thịt gà giúp ăn không bị ngán.
Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên hớt bọt để loại bỏ chất bẩn, giúp nước dùng trong hơn và ăn không bị ngán.
Bạn nên vò nát lá trước khi cho vào nồi nấu cùng gà tiết ra vị chua giúp món ăn ngon hơn. Lá nên chọn những lá còn tươi xanh, không bị héo.
Yêu cầu đối với thành phẩm món lẩu gà:
Gà nấu lá giang sau khi chế biến phải có vị chua ngọt, hơi béo, thịt gà dai, chắc và thấm gia vị kèm theo vị cay nồng của ớt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng phù hợp với mọi người trong gia đình.
2. Cách làm gà nấu lá giang ngon kiểu miền Trung.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: nửa kg
- Lá giang tươi: 2 bó
- Bún gạo
- Củ hành
- Ớt nguy hiểm
- Gia vị: dầu thực vật, nước mắm ngon, muối, bột ngọt, đường trắng, sa tế, dầu hào
- Rau mùi
- Sả tươi.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu
– Gà nên chọn loại gà làm sẵn nguyên con, chỉ cần rửa sạch, nhổ lông cho sạch lại, chặt đôi con gà rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. để khô nước.
– Thịt gà chặt miếng vừa ăn, cho vào tô, ướp bột ngọt, đường cát, muối, sa tế, dầu hào, nước mắm, dầu ăn và hành tím đập dập. Để ướp trong khoảng 20 phút
– Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi đâm nhuyễn.
– Lá lốt nhặt bỏ hết lá úa vàng, chỉ dùng phần lá còn xanh tươi, rửa thật sạch để ráo nước.
– Một củ hành tây cắt khúc, hành còn lại băm nhỏ.
– Rau mùi tàu bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
- Bước 2: Nấu nước dùng
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu thực vật vào đun đến khi nóng thì cho hành băm vào phi thơm rồi đổ nước lọc vào đun sôi. Thả hành tím đã thái vào nồi đun sôi trên lửa lớn.
– Sả tươi giã nhỏ cho vào nồi nấu nước dùng.
Sở dĩ nước dùng rất dễ nấu vì khi hầm gà sẽ có vị ngọt của nước gà nên bạn không phải lấy vị ngọt từ xương hầm hay các loại củ khác. Hơn nữa, để không làm giảm hương vị vốn có của gà.
- Bước 3: Lẩu gà lá giang
– Lấy bếp điện hoặc bếp ga nhỏ đặt trên bàn ăn, bắc một nồi nước dùng lên bếp. Đun sôi rồi đổ gà đã ướp vào. Lúc này chúng ta ghép các lá lại với nhau.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi sắp tắt bếp cho vào 2 trái ớt chín băm nhỏ. Cuối cùng là thêm một chút ngò.
- Bước 4: Dùng lẩu gà lá giang
Thường thì món lẩu gà lá giang là hấp dẫn nhất, nếu không có mì tươi, bạn có thể dùng mì gói để ăn cùng.
– Món lẩu gà lá giang được nấu theo vị chua của lá giang tươi nên không gây cảm giác buồn nôn mà cảm giác rất lạ miệng, bạn có thể ăn kèm một ít rau sống để ăn lẩu.
Với món gà nấu lá giang, bạn có thể dùng làm món canh ăn với cơm trong bữa cơm chính của gia đình, hoặc làm lẩu để thưởng thức với bún tươi hoặc phở, bún khô, mì tôm,… tùy theo. sở thích của người dùng.
Vừa rồi là tổng hợp 2 cách nấu gà lá giang kiểu miền Trung và cách làm gà hấp lá giang thơm ngon miền Nam, rất thích hợp cho những ngày mưa. Ngồi bên nồi lẩu lá giang sôi sùng sục, kèm theo đĩa bún tươi, rau sống các loại chấm với nước mắm ớt hay đĩa muối ớt cay cay thì quả thật vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng khó lòng chối từ. Nếu chị em nội trợ nào chưa biết cách làm gà lá giang thì ngay từ bây giờ hãy nhớ lưu ngay vào sổ tay ẩm thực gia đình mình nhé. Theheso.vn chúc bạn thực hiện thành công món lẩu gà lá giang này nhé!
6/8/2021 • Món ngon • Tag: cách nấu • cách nấu gà lá giang • Món gà • nguyên liệu
Nguồn tổng hợp