NEW Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Mê Say, Học Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon

Bún chay Được làm từ những nguyên liệu rau củ dễ kiếm, thời gian nấu tương tự như cách nấu canh chay rau củ chúng ta thường làm, có thể tự chế biến tại nhà hoặc mở quán chay ngay khi nắm được bí quyết nấu bún riêu chay ngon.

Đang xem: Cách nấu bún riêu chay ngon

Bún riêu chay được làm hoàn toàn từ rau, củ, quả, nấm và đậu hũ thơm ngonnhưng không kém bún riêu cua

Mục lục

HideShow
2 CÁCH LÀM Mì CHAY

THÀNH PHẦN CHO Mì RAU

3 củ cà rốt2 củ cải trắng1 quả lê1 quả táo4 quả cà chua 200gram nấm rơm1 miếng đậu hũ trắng 1 miếng lớn đậu hũ chiên 700 – 1 lít sữa đậu nành nguyên kem Gia vị: muối, 1 thìa màu điều, 1 quả me chua, Rau chế biến ăn kèm: hành lá, hành lá, rau muống bào, rau chuối xắt mỏng, rau răm cắt nhỏ, rau thơm.

CÁCH LÀM Mì CHAY

Đậu phụ băm “đóng vai” bún riêu cua

Rửa nguyên liệu

Đối với các nguyên liệu là rau, củ, quả, bạn cần rửa thật sạch rồi ngâm nước muối loãng 5 – 7 phút rồi để ráo trước khi chế biến.

+ Cà rốt, củ cải trắng cắt thành từng khoanh hoặc tỉa hoa cho đẹp.

+ Táo, lê, cà chua cắt cam.

+ Mẹ ngâm vào cốc nước ấm rồi chắt lấy nước cốt.

Hành lá cắt khúc hoặc đập dập, hẹ thái nhỏ.

Nấu nước dùng

Điểm đặc biệt ở đây chắc hẳn không nhiều người biết là nấu nước dùng bún từ sữa đậu nành. Sữa làm cho nước dùng ngọt, thơm và có màu hơi đục gần giống với bún riêu cua thật và đặc biệt tốt cho sức khỏe người dùng.

Xem thêm: Chó Ngao Tây Tạng Ở Việt Nam Giá Bao Nhiêu Và Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Nó?

Đầu tiên, bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước trắng, thả cà rốt, củ cải trắng, lê và táo vào hầm. Hầm khoảng 15 – 20 phút, các loại củ sẽ mềm, bạn vớt ra, chỉ giữ lại cà rốt và củ cải trắng.

Để nước sạch hơn, lọc lấy nước một lần, bỏ hết lê và táo, bắc nồi nước lên bếp, thả cà rốt, củ cải trắng (vừa vớt ra) và nấm rơm vào. Lúc này giảm lửa đun liu riu rồi tiếp tục cho sữa đậu nành vào cùng, đợi sôi thì cho sữa đậu nành vào đun cùng.

Cà chua và rau xào

Trong lúc chờ nước sôi, bạn cho cà chua và đậu phụ vào xào để nước dùng có màu sắc hơn.

Đun nóng chảo dầu trên bếp đến khi thật nóng, cho lá hẹ và hành lá vào xào. Sau đó cho cà chua và đậu phụ trắng (cắt nhỏ) vào xào cùng. Khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.

Hoàn thành nồi bún

Hỗn hợp đồ chua và đậu hũ trắng này sau khi đã mềm thì đổ vào nồi nước dùng đang đun, đảo nhẹ tay. Đợi nước sôi trở lại, bạn cho nước me, dầu điều, đậu hũ chiên vào và bắt đầu nêm gia vị cho vừa ăn. Đối với nồi nước dùng bún chay, bạn chỉ cần nêm chút muối, đường hoặc có thể nêm thêm chút hạt nêm chay cho vừa ăn. Để nước sôi một lúc cho gia vị thấm và nước dùng sắc lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Nghĩa của từ Hang In là gì? Cụm động từ thịnh hành với từ “Cave”

Thành quả món bún riêu cua chay của bạn chắc hẳn rất hấp dẫn phải không nào?

Nước dùng bún chay sử dụng sữa đậu nành nguyên chất nên nước sẽ có màu hơi đục nhưng rất ngọt, nhẹ và thơm. Ngoài ra, cà chua và nước me cũng tạo vị chua tự nhiên cho món ăn; Đậu hũ trắng xay nhuyễn khi nước sôi sẽ nổi lên tương tự như gạch cua của bún thật. Màu sắc của hạt điều, cà rốt hay củ cải trắng cũng giúp món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Khi thưởng thức bún riêu chay, bạn trụng nhẹ bún tươi với nước nóng, sau đó chan nước dùng và thêm các loại rau ăn kèm. Bún riêu cua thích hợp ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối. Không nhất thiết phải đợi đến ngày ăn chay hay học qua lớp dạy nấu món chay, bạn hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn thịt mỡ của gia đình mình bằng một món ăn dễ làm, dễ ăn, không bị ngán, hạn chế. pritein. thú vật. Chúc may mắn !