NEW Cách Nấu Cháo Lòng Heo Ngon Để Bán Siêu Hút Khách, Cách Nấu Cháo Lòng Thơm Ngon Sánh Ngang Hàng Quán

Nấu cháo khá phức tạp và mất nhiều thời gian hơn các món cháo khác. Cháo ngon phải đạt 3 tiêu chuẩn: tổng quan cháo mềm, xốp và thơm, vị đậm đà; Tim, huyết, nội tạng được chế biến kỹ lưỡng để quyện với cháo và cuối cùng là đảm bảo vệ sinh. Một số gợi ý cũng như hướng dẫn cách nấu cháo trai bán dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Đang xem: Cách nấu cháo lòng heo ngon bán siêu hấp dẫn

Cháo có thêm chả giò rất hợp(Ảnh: Internet)

Nếu tự nấu ở nhà sẽ khiến nhiều người cảm thấy “khổ sở” vì các bước thực hiện rườm rà, dễ hỏng hóc nếu không có kinh nghiệm. So với nhiều món ăn khác, khi thèm cháo, chúng ta thường có xu hướng ra ngoài mua nhiều hơn. Vì vậy, những quán cháo ngon, sạch, uy tín luôn được săn đón. Cùng với hướng dẫn cách nấu cháo trai ngon, Đầu bếp Âu Á Mình cũng sẽ bật mí kinh nghiệm mở quán cháo hiệu quả nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch kinh doanh.

Nội dung

HideShow
1 Quy trình từng bước nấu cháo 1.2 Thực hiện

Quy trình từng bước nấu cháo tim

Thành phần chuẩn bị

Gạo nếp, gạo tẻ: mỗi thứ 1 nắm Xương heo: 700 gam Lưỡi heo (½ miếng), gan heo (200 gam), huyết heo (200 gam chưa đông), ruột non, dạ dày, tim, thảo mộc và gia vị.

Thi hành

Hẹp xương nấu cháo.

Gạo nếp cho vào, vo sạch 2 lần với nước rồi ngâm trong 20 phút. Để cháo nở ra và khi ăn có cảm giác mềm, bạn giã nhẹ hạt gạo nếp cho tơi ra, như vậy khi nấu sẽ dễ bị bung ra.

Về phần xương, bạn nên sơ chế thật sạch rồi cho vào ninh nhừ để lấy nước dùng nấu cháo. Với lượng xương khoảng 700 gam, bạn ninh với khoảng 3 lít nước trong ít nhất 1 tiếng 30 phút.

Khi ninh được khoảng 45 phút thì cho gạo vào nồi nấu thành cháo. Quan sát thấy hạt cháo nở dần, bạn cho thêm 1/3 chén huyết vào, khuấy theo chiều tròn, hạ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đậy nắp lại và tiếp tục ninh.

Xử lý trái tim

Đối với các loại nội tạng mua về, bạn cần làm sạch và khử hoàn toàn mùi hôi bằng giấm, muối, chanh tươi cũng như rửa nhiều lần bằng nước sạch ấm.

Sau khi làm sạch, bạn chia một bên là lòng non để làm dồi trường và một bên là các loại còn lại.

Xem thêm: Tải Game Xếp Hình Swamp Attack Crocodile Jigsaw Cho Android

+ Cách làm chả: Huyết đông xay nhuyễn rồi trộn với rau thơm thái nhỏ + đậu phộng rang xay nhuyễn + gia vị nêm (bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm). Hỗn hợp này bạn cho vào phần non, luộc chín rồi cắt miếng nhỏ.

+ Phần phủ tạng còn lại: Luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn. Sau khi nước sôi, bạn lọc qua rây cho sạch cặn, giữ lại.

Sơ chế và đun sôi mất nhiều thời gian(Ảnh: Internet)

Kết hợp cháo với các loại lòng

Cháo lúc này đã sôi và mềm (lưu ý trong quá trình nấu không khuấy quá nhiều lần mà vẫn phải canh, khuấy nhẹ tay để tránh cháo bị nhừ và chín không đều). Khi đó, bạn cho ½ lượng nước đun sôi ở trên vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi cháo nhừ thì tắt bếp.

Khi dùng, bạn múc cháo nóng hổi ra bát, cho chân giò, ruột, hành, rau thơm và chút tiêu xay, vắt chút chanh vào. Ngoài ra còn có một đĩa ruột và một chén nước mắm chua cay để ăn kèm.

Phương pháp mở quán cháo ngon

Để mở một quán cháo bình dân chỉ có 10-15 chỗ ngồi và mặt bằng thuê, bạn cần khoảng 35-50 triệu đồng. Nếu mở nhà hàng có sức chứa khoảng 30 chỗ trở lên thì số vốn bỏ ra trên 70 triệu đồng. Hiện nay có rất nhiều quán cháo bình dân hay xe bán cháo nhưng những quán khang trang, rộng rãi như vậy … thì không nhiều. Vì vậy, với số vốn kha khá, bạn có thể mạnh dạn đầu tư kinh doanh quán cháo.

Như đã chia sẻ, mở quán cháo cần nhiều vốn và công thức nhất. Nếu bạn không tự tin vào công thức tự học trên mạng, Bếp Trưởng Âu Á khuyên bạn nên tham gia lớp học nấu cháo để tìm được công thức ngon và tìm hiểu kỹ quy trình nấu cháo khi mở nhà hàng. Cách chọn chùm ruột tươi, cách sơ chế ruột sạch, cách nấu cháo lòng thơm, mềm … Nó thường được xử lý như thế nào bởi các đầu bếp? Tất cả những bí quyết này bạn sẽ được thực hành khi đăng ký lớp học tại Chef Á Âu.

Xem thêm: Man Ni Bat Di Hong Sanskrit), Om Mani Padme Hum (A Man Ni Bat Di Hong)

Chef Á Âu thường xuyên mở lớp Chào Mào – Mẹ Lợn. Học xong bạn sẽ nắm được toàn bộ kỹ thuật nấu cháo và ruột heo, tự tin hơn khi bước vào con đường kinh doanh. Không chỉ dạy kỹ thuật nấu ăn, giảng viên còn hướng dẫn cách trình bày thành phẩm để thu hút người dùng ngay từ ấn tượng đầu tiên. Giảng viên đều là những Đầu bếp giàu kinh nghiệm nấu món Việt, chắc chắn sẽ làm hài lòng bàn với những kiến ​​thức đã học.