NEW Cách Nấu Lẩu Bò Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Cho Gia Đình, Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Hấp Dẫn, Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu lẩu bò ngon sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hay thậm chí là kinh doanh, cải thiện thu nhập. Có nhiều loại lẩu bò Nó được nấu từ nhiều phần thịt khác nhau, bao gồm lẩu đuôi bò, lẩu gân bò, lẩu xương bò, lẩu tim bò, lẩu bò nhúng, lẩu bò thập cẩm …

Lẩu bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet

Cách nấu lẩu bò thơm ngon, bổ dưỡng

Lẩu bò Là món ăn hấp dẫn bởi hương vị dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, lẩu bò còn là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể người dùng. Dưới đây là thành phần và chi tiết thành phần cách nấu lẩu bò để bạn có thể dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, bạn còn được cung cấp chi tiết tỉ lệ ướp gia vị con bò để món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Với đường Với cách nấu này, bạn sẽ làm hài lòng vị giác của người thưởng thức.

Đang xem: Cách nấu lẩu bò

Vật liệu

500 gram đuôi bò 300 gram bắp hoa 150 gram mỡ xô 1 miếng đậu hũ non 5 cọng sả 2 nhánh gừng to 50 gram nấm rơm 1 củ hành tây 2 muỗng canh tỏi băm 1 cọng quế nhỏ 2 hoa hồi 2 củ đinh hương 2 muỗng canh tương ớt 4 muỗng canh đen nước tương 1 muỗng cà phê sa Gia vị: dầu ăn, muối, bột nêm, muối, ngò gai, đường Rau ăn kèm: cỏ cà ri, rau chùm ngây, cải bó xôi, súp lơ xanh

Dụng cụ

Nồi áp suất Lẩu mini (có thể dùng nồi điện hoặc nồi nhôm hoặc nồi đất)

Các bước nấu lẩu

Nguyên liệu chế biến

Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt mỏng cho vào nước chấm.

Gừng rửa sạch, đập dập.

Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Quế, hồi, đinh hương cho vào chảo rang thơm.

Hoa bắp bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng để nhúng lẩu khi ăn.

Khăn xô rửa sạch, lau khô.

Sơ chế đuôi bò: Khi mua đuôi bò, bạn có thể dùng đèn khò xuyên qua lớp vỏ bên ngoài hoặc cũng có thể nhờ người bán làm giúp bước này. Sau đó, cạo sạch lớp cháy, rửa sạch lớp cháy, thái miếng nhỏ rồi rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn cho tất cả đuôi bò vào nồi cùng với một ít gừng giã nhỏ, 1 thìa cà phê muối, đổ nước vừa xâm xấp mặt thịt, bắc lên bếp đun sôi khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò một lần nữa cho thật sạch.

Xử lý sơ bộ để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn của đuôi bò. Ảnh: Internet

Nước xốt đuôi bò

Đuôi bò sau khi làm sạch, cho vào âu lớn rồi ướp với 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt ít nhất 10 phút cho ngấm gia vị.

Xem thêm: Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Làm Đẹp Da Nhanh Nhất

hầm nước dùng

Để nấu đuôi bò nhanh mềm, bạn nên dùng nồi áp suất (Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường và đun lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Đầu tiên, bạn xào tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho thơm, sau đó thả mỡ gầu và đuôi bò vào nấu chín rồi cho ½ lít nước + quế, hoa hồi, nụ đinh hương vào. Cho vào nồi rang, nấu khoảng 10 – 15 phút.

Cho đuôi bò vào nồi áp suất hoặc hầm để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet

Nấu lẩu

Khi đuôi bò chín mềm, bạn tắt bếp, bắc nồi áp suất ra, mở vung, cho vào nồi khoảng 700ml – 1 lít nước, đun cho nước sôi trở lại, nêm 4 thìa xì dầu. , 2 thìa tương ớt vừa ăn. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Làm nước chấm

Cho khoảng 3 thìa cà phê, 3 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê đường vào bát, đánh cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa sa tế và sả thái nhỏ vào, trộn đều.

Nước chấm thích hợp cho món lẩu bò là Chao. Ảnh: Internet

Thưởng thức và trình bày

Múc nước dùng bò với đuôi bò vào nồi lẩu, đun sôi rồi cho đậu phụ non, nấm, hành tây, nhúng thịt bò đã thái mỏng vào. Bạn có thể ăn kèm với bún, phở, bún, chấm với các loại rau như cỏ cà ri, rau cải thìa, rau chùm ngây, rau mồng tơi,… chấm với chao như hướng dẫn ở bước 5. Bạn cũng có thể cho thêm rau vào. gia vị như hành lá, tía tô để hoàn thiện hương vị món ăn.

Bắp cải xắt mỏng để nhúng lẩu khi thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Đuôi bò bên trong mềm, thơm nhưng da phải giòn, không bị nát. Nước lẩu đậm đà, ngọt và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Một số lưu ý

Nên dùng quế, hồi, đinh hương để tạo mùi thơm dễ chịu cho nồi lẩu. Cuối cùng, nếu dùng tương đen và tương ớt sẽ giúp nước lẩu đậm hơn, đuôi cũng có vị ngọt. Đối với đuôi bò, bạn nhất định phải tẩm ướp gia vị, sau đó đun nhỏ lửa. Đuôi bò sau đầu bếp thành phẩm có lớp da giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt.

Cách chọn thịt bò cho món lẩu

Khi chọn bò nhúng lẩu, bạn nên chọn loại bắp bò vì đây là phần thịt non, có chút gân nên khi ăn sẽ cảm nhận được đầy đủ độ mềm và một chút giòn rất hấp dẫn. Cách chọn đuôi bò ngon là phải có thịt đỏ tươi, mỡ trắng và cứng. Bạn tuyệt đối không nên chọn phần thịt có màu đỏ sẫm, có thể bị già, không ngon, đặc biệt là ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của người dùng. Các đường gân trên đuôi phải cứng và có màu trắng.

Làm thế nào để đối phó với mùi hôi

Đuôi bò sau khi mua về bạn nên ngâm vào nước để làm sạch. Tiếp theo, bạn đốt đuôi bò bằng than hoa, lửa rơm, đèn khò hoặc có thể hơ trực tiếp trên bếp ga để da hơi cháy xém và ngả sang màu vàng. Sau đó, bạn cạo sạch phần lông cũng như lớp bị cháy, gội sạch lại. Bạn đổ đuôi bò vào nồi nước, thêm vài lát gừng, rượu trắng, đun sôi khoảng 1 – 3 phút rồi đổ bỏ nước đã chần, rửa lại đuôi bò. Một lần nữa, mùi hôi đã được khử hết, tanh.

Lẩu bò có gì ngon?

Rau gia vị trong món lẩu bò thường là hành lá và lá tía tô. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu lẩu bò cùng với củ khoai môn, củ sen, nấm rơm, nấm đông cô. Khi thưởng thức, bạn có thể nhúng rau xanh, cải thìa, tiêu đen, rau chùm ngây, cải bó xôi.

Xem thêm: Grabpay là gì – Grabpay By Moca là gì

Cải bẹ xanh là loại rau không thể thiếu trong món lẩu bò. Ảnh: Internet

Trên đây là cách nấu lẩu bò thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết thêm công thức chế biến các loại lẩu khác, vui lòng điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn các khóa học phù hợp tại Chef Á Âu.