NEW Người bị viêm khớp dạng thấp có nên ăn chay không?

Người bị Viêm khớp dạng thấp có nên ăn chay không? không Đây là một câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm. Mặc dù không có một chế độ ăn uống cụ thể nào có thể điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp, nhưng có những chế độ ăn kiêng sẽ giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng ở một số người. Cùng tìm hiểu xem ăn chay có thực sự tốt cho người bệnh viêm khớp dạng thấp không nhé!

Ăn chay là gì?

Chế độ ăn thuần chay hoặc thuần chay là một chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật trong thời gian dài. Không giống như một số người kiêng ăn mặn vào ngày mùng 1, ngày rằm, lễ tết, ăn chay như các nhà sư trong chùa, ăn chay thực sự dựa trên sự tỉnh thức và trải dài. tháng này qua tháng khác, năm này qua năm khác.

Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên tuân theo một chế độ ăn ít chất béo bão hòa, giàu chất béo không bão hòa như axit béo omega-3 (dầu cá), vitamin C,… Một số nghiên cứu cho thấy: với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp .

Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay (thuần chay) sẽ không bao gồm các loại thực phẩm từ động vật. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ không sử dụng bất kỳ thực phẩm thịt nào, kể cả sữa bò hoặc pho mát… có nguồn gốc từ sữa bò. Chế độ ăn thuần chay chỉ sử dụng trái cây, rau, đậu, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, loại bỏ tất cả thịt, sữa, trứng và cá.

Mặc dù có rất ít dữ liệu nghiên cứu cụ thể về việc liệu chế độ ăn chay có thể giúp giảm viêm hay không. Nhưng qua theo dõi diễn biến của bệnh nhân, các bác sĩ nhận thấy: nồng độ protein phản ứng C – chất chỉ điểm phản ứng viêm trong máu – giảm khi bệnh nhân nhịn ăn. Điều đó cho thấy tác động có lợi của chế độ ăn chay đối với bệnh viêm khớp dạng thấp.

Chế độ ăn không thịt giúp giảm đau và viêm khớp

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh rối loạn tự miễn dịch liên quan đến hệ thống miễn dịch của cơ thể làm tổn thương các khớp và mô của cơ thể. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thấp khớp học Hoa Kỳ đã chứng minh rằng chế độ ăn chay tiêu chuẩn giúp bệnh nhân cải thiện tình trạng bệnh. Có 22 người theo chế độ ăn chay trong 9 tháng và gần 41% bệnh nhân nhận thấy sự cải thiện các triệu chứng viêm.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học bổ sung và thay thế cho thấy những người bị viêm khớp dạng thấp chuyển sang chế độ ăn thuần chay ít chất béo ít bị cứng và đau hơn so với những người dùng nhiều hơn. cacbohydrat. Tuy nhiên, chế độ ăn này không giúp cải thiện triệu chứng cứng khớp buổi sáng.

Theo các nghiên cứu về chế độ ăn không có gluten và không có thịt, lợi ích của chế độ ăn này là loại bỏ một hợp chất gây viêm gọi là axit arachidonic. Điều này giải thích tại sao chế độ ăn chay có thể giúp giảm viêm và đau khớp.

Một số thực phẩm người bệnh viêm khớp dạng thấp nên bổ sung vào chế độ ăn như: gạo lứt, các loại rau có màu xanh – vàng – cam nấu chín (súp lơ, bí, khoai lang), hoa quả. (lê, mận, anh đào, việt quất), gia vị (chiết xuất vani, siro phong, một chút muối)…

Những bất lợi của chế độ ăn chay là gì?

Ăn chay cũng có những tác dụng nhất định đối với bệnh nhân viêm khớp dạng thấp. Có một số chất dinh dưỡng không được đáp ứng đầy đủ như canxi, vitamin D, vitamin B12,… Chế độ ăn thuần chay cũng loại bỏ cá, trong khi cá ngừ và cá hồi có nhiều axit béo omega-3 giúp kháng viêm.

Những người có nguy cơ suy dinh dưỡng cũng cần đặc biệt lưu ý khi lựa chọn chế độ ăn chay. Khi bắt đầu chuyển sang chế độ ăn chay, họ thường bị sụt cân. Điều này chỉ được cải thiện khi bệnh nhân bắt đầu ăn thực phẩm có gluten và các sản phẩm từ sữa.

Vì vậy, khi bạn không phù hợp với chế độ ăn thuần chay, bạn có thể chuyển sang chế độ ăn thuần chay. Thực hiện nghiên cứu của bạn về các loại thực phẩm bạn nên ăn và thực phẩm bạn nên tránh. Nếu bạn chọn không ăn cá, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc bổ sung omega-3 bằng dầu cá.

Xây dựng chế độ ăn chay cho người bị viêm khớp dạng thấp

Loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống của bạn, nhưng bạn cần có kế hoạch bổ sung chất dinh dưỡng cụ thể. Kế hoạch ăn chay của bạn nên bao gồm protein, bao gồm các loại thực phẩm như đậu phụ, các loại đậu, bánh mì nguyên hạt, gạo lứt, các loại rau họ cải, rau bina, v.v.

Canxi chủ yếu đến từ sữa, nhưng bạn có thể thay thế bằng các thực phẩm tăng cường như nước cam. Một số loại rau cũng giàu canxi như rau cải xanh. Các sản phẩm thịt có chứa vitamin B12, là một chất dinh dưỡng cần thiết cho các chức năng cơ bản của cơ thể. Bạn có thể thay thế bằng sữa đậu nành để bổ sung vitamin B12 thay thế cho thịt.

Khi chưa sẵn sàng ăn chay, bạn có thể bắt đầu từ từ bằng cách cắt giảm lượng thịt và thêm rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn của mình. Xây dựng một chế độ ăn kiêng mà thịt không phải là món chính và thay vào đó là rau và xà lách.

Dưới đây là một số thực phẩm thuần chay có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng:

• Canxi: bông cải xanh, rau cải xanh, nước ép trái cây, cải xoăn, các sản phẩm từ đậu nành.
• Sắt: đậu xanh. Đậu pinto, các sản phẩm từ đậu nành, rau bina.
• Chất đạm: ngô, đậu, lạc, các sản phẩm từ đậu nành, bánh mì nguyên hạt …
• Vitamin B12: ngũ cốc ăn sáng và sữa đậu nành.

Người bệnh viêm đa khớp dạng thấp có nên ăn chay hay không sẽ tùy thuộc vào tình trạng bệnh và sức khỏe của bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có tác dụng tích cực đối với bệnh nhân viêm khớp. Tuy nhiên, hãy nghiên cứu thêm và xây dựng một chế độ ăn chay phù hợp nhất với bạn!

Hiểu biết –