NEW Giải Nhiệt Cùng Món Cá Mè Nấu Canh Chua, Cách Làm Món Cà Mè Nấu Canh Chua Tuyệt Ngon

Nếu bạn đang tìm một món canh vừa ngon vừa bổ và ăn mãi không chán thì hãy đến với sentory.vn Hôm nay chúng tôi xin gửi đến các bạn cách nấu món đầu cá kho tộ không tanh đảm bảo gia đình bạn sẽ thích thú và muốn ăn món này nhiều lần nữa.

Đang xem: Cá mè nấu canh chua

Súp cá Mè chua chua ăn với cơm nóng chắc chắn sẽ khác hẳn những món ăn thông thường có nhiều thịt, nhiều loại cá khác. Đây vừa là món đổi vị vừa là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Vì đây là cá sông nên khâu sơ chế sẽ phải tỉ mỉ hơn như sau:

Ăn cả nồi cơm với cách nấu đầu cá không tanh

Cách khử mùi tanh của cá trê

Cá mè là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng nhưng vì là cá sông nên việc sơ chế thường sẽ phức tạp hơn để loại bỏ mùi tanh, mùi bùn mà không làm mất chất dinh dưỡng.

Cách đơn giản nhất để khử mùi tanh của món cá này là dùng muối xát lên mình cá. Phần muối bên trong và bên ngoài cá chúng ta làm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng sả để rửa cũng là cách khử mùi tanh của cá rất phù hợp. Ngoài ra, dân gian còn có thêm nhiều cách khử mùi tanh của cá trê như sau:

Ngâm cá với nước chanh và muối: Vắt lấy nước của 1 quả chanh và muối, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên mình cá trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Rửa cá bằng nước vo gạo: Đây là cách hay để vừa khử mùi tanh vừa giúp cá chắc hơn.

Các nguyên liệu cần có của món canh đầu cá mè ngon gồm có:

– Cá mè, thịt cá trê: 1 con khoảng 300 gam – Lá me chua hoặc dứa chua: 1 quả – Rau dọc mùng: 1 mớ nhỏ – Giá đỗ: 100g – Cà chua: 3 quả – Hành khô: 2 củ – Hành lá khoảng 2 cây – Tỏi, ớt,… – Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, đường, tiêu…

Tiến hành như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Phần đầu cá và phần thịt cá chúng ta tách thành 2 phần sau đó tiến hành đánh vảy và cắt bỏ mang, vây và ruột bên trong. Cho một chút muối vào cá rồi rửa sạch lại.

Xem thêm: sữa rửa mặt senka cho da mụn

Ướp cá với mì chính, bột canh, đường.

Cải bó xôi là loại rau thường bị ngứa nên chúng ta phải loại bỏ phần vỏ bên ngoài. Cắt xéo cũng bóp chung với muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu làm không cẩn thận, loại rau này thường có ký sinh trùng sẽ gây đau bụng.

Cá chua cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch giá đỗ và cắt bỏ phần mũ của hạt đỗ. Các nguyên liệu khác như tỏi, ớt, hành lá, hành khô bạn đem rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Cách làm đơn giản như sau

Chúng ta sẽ chiên phần đầu và toàn bộ phần thịt của món ăn này trong dầu vì nếu không thịt sẽ bị nát khi nấu súp. Thêm một chút dầu và chiên nhẹ. Khi xào luôn cho hành khô, ớt và tỏi vào. Phần trên có thể chiên hoặc không chiên.

Nếu chiên phần đầu thì phải đậy vung vì phần này có mắt cá sẽ bắn ra ngoài khi chiên.

Lấy một cái nồi, cho khoảng 2 phần nước vào và đun sôi. Thả lá chua hoặc dứa vào. Sau đó cho đầu cá vào. Đun khoảng 10 phút, chúng ta cho cà chua vào. Thấy nước sôi trở lại, ta nêm nếm gia vị vừa ăn.

Sau đó cho tất cả thịt cá vào. Và cuối cùng cho hành lá và giá đỗ vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi bắc ra ngoài thưởng thức.

Xem thêm: Tìm hiểu: Spec là gì? Tìm hiểu thông số kỹ thuật trong xây dựng là gì

Để kiểm tra xem món canh này đã chín hay chưa, ta dùng đũa chọc vào thịt cá xem còn máu hay không.

Cách nấu món đầu cá này khá dễ phải không nào. Khi nấu xong nhớ ăn nóng, ăn nguội luôn, thịt sẽ tanh, khó ăn. Phần cá trê có thịt đầu rất nhiều và ngon nhất ở má nên nếu là người nhà thì nên nhường phần này cho người lớn ăn nhé.